Los huevos son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Además, son una opción económica y versátil en la cocina. El consumo regular de este alimento puede contribuir a la salud ósea, la ocular, la cerebral y la prevención de algunas enfermedades.
Los huevos son reconocidos como una de las fuentes más completas de proteínas disponibles en la naturaleza. Cada uno contiene aproximadamente 6 gramos de proteína, una cantidad significativa para contribuir a las necesidades diarias de este macronutriente. Sin embargo, muchas veces la manera en que los guardamos en la nevera luego de comprarlos en los supermercados, genera discusión.
Esta es la razón por la que no debes guardar los huevos en la nevera con el cartón
En algunos, al llegar con las compras al hogar, muchas personas guardan los huevos dentro de su caja de cartón en la nevera. Si bien ese envase es práctico para el transporte, no está pensado para la conservación en frío. Vale señalar que e cartón puede acumular bacterias, polvo y restos del ambiente en el que estuvo antes de llegar al supermercado, por lo que meterlo en la nevera es una puerta abierta a posibles contaminaciones cruzadas.
Además, el cartón es un material poroso, retiene la humedad y puede acabar contaminando otros alimentos de la nevera. Lo ideal es transferir los huevos a un recipiente limpio, preferiblemente de plástico o vidrio, que puedas lavar con frecuencia. Es importante no lavarlos antes de guardarlos, ya que hacerlo eliminaría su capa protectora.
Guardar los huevos adecuadamente no sólo evita problemas de salud, sino que permite mantener todas sus propiedades intactas. Éste es uno de los alimentos más completos y versátiles de nuestra cocina: rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas como la D y la B12, minerales como el hierro, el zinc y el selenio, y grasas saludables. Todo eso se puede ver comprometido si este alimento se degrada por culpa de una mala conservación.
